常用餌料生物

　　現今水產養殖產業中，幼苗的蓄養通常在人為控制的環境下進行，養殖生物在此階段因為口徑小、消化器官尚未發育完全，加上幼苗各階段食性的變化，這些都成為稚魚攝食適當食物的限制因子，因此如何提供適合幼苗的食物，成了決定養殖成敗的首要條件。

　　人工飼料製造技術已經日趨成熟，相關學者討論到微粒飼料應用於貝類、甲殼類及魚類等水產生物的效果，他們指出微粒飼料對某些蝦類和淡水魚類幼苗的效果頗佳。然而，至今仍有大部分貝類及海水魚類幼苗無法突破，因為其體型小、缺乏或消化酵素不完全，致使幼苗攝食微粒飼料效果不彰，即使被攝食也不一定被消化吸收。餌料生物具有適當的游泳能力，可以廣泛的分布在各水層中，有助於活動力低的幼苗攝食。餌料生物包含動植物性浮游生物，不但種類多、易消化、體型大小也不同，所包含營養也豐富多變，可以提供幼苗較多機會去攝食符合所需要的食物來源。因此餌料生物至今仍為水產種苗生產中不可取代之一環，能否充份提供穩定、大小適中、營養價值高之餌料生物將左右種苗生產成敗之主要關鍵。現今養殖現場長使用的餌料生物有輪蟲、橈足類、豐年蝦及微藻等。

動物性餌料生物：                       

1. 輪蟲
   

輪蟲（rotifer）因頭部有一圈類似轉輪狀的纖毛冠因此得名，

隨季節及水溫不同，其型態與大小可分為三種：

L型：背甲前緣突起鈍，甲長介於162~243μm之間，低水溫期出現。

S型：背甲前緣突起尖，甲長介於150~205μm之間，終年可見。SS型：背甲前緣內縮，甲長介於94~163μm之間，高水溫期出現。輪蟲最合適之培養鹽度為15~25 ppt；極小型（SS）及小型輪蟲（S）最適溫為28~33 ℃，大型輪蟲最適溫為25~28 ℃；溶氧對輪蟲增值之影響亦因其大小而異。大型種在2.3 ppm溶氧以上時，其增殖率與產子數皆不受影響。小型輪蟲在溶氧為0.9~6.1 ppm間均不受影響，因此小型種之打氣適量即可。輪蟲在pH 7.5~8.5間其增殖情形最佳。現場養殖多運用於各樣魚、蝦、蟹種苗初期餌料生物。

2. 劍水蚤（橈腳類）
   

　　橈腳類屬節肢動物門、甲殼綱、橈腳亞綱，種類約有6000種，多數為海水種。橈腳類多半身體小而細長，體長約0.3~10.0㎜，以1~4㎜ 為主，劍水蚤（Cyclopoida ）水中動作迅速，以小型浮游生物（包含輪蟲、小型橈腳類）為主要捕食對象。現場養殖多直接投餵魚、蝦苗中後期。

3. 豐年蝦

（水生動物實驗中心自攝）

　　豐年蝦（brine shrimp）是一種重要的餌料生物、尤其是幼魚的開口飼料，一直受到水產養殖者們的重視。目前全世界已發現超過50種品系。豐年蝦屬廣鹽性生物，可生活在10～220‰，容忍範圍：1～340‰ ，其最適鹽度為30～50‰、最適水溫25～27℃、最適pH值：7.5～8.5、溶氧：＞1ppm即可存活。豐年蝦為雜食性濾食生物，以50μm以下的單細胞藻類、原生動物、細菌、酵母、有機碎屑較佳。剛孵化之無節幼蟲體長約為0.35 mm，歷經15次蛻皮變為成蟲。現場養殖多用於魚、蝦、蟹苗後期餌料生物。

植物性餌料生物：

1. 海洋擬球藻 Nanno

　　海洋擬球藻(Nannochloropsis oculata)屬金藻門(Chrysophycophyta)、真眼點藻綱(Eustigmatophyceae)、真眼點藻目(Eustigmatales)、單珠藻科(Monodopsidaceae)。直徑為2~5 μm。擬球藻主要棲息地帶為溫帶水域，最適鹽度範圍鹽度為20~35 ppt；光度為1,000~12,000 Lux之間， pH值範圍為7.5~8.8偏鹼性之水域內；溫度以25~31 ℃為最佳。現場養殖方面多應用於輪蟲滋養及海水魚苗之投餵；亦可直接投餵當作文蛤、牡蠣、淺蜊及真參幼生之餌料。

2. 周氏扁藻 Tetra

（http://protist.i.hosei.ac.jp/pdb/images/Chlorophyta/Tetraselmis/sp_06.jpg)

　　周氏扁藻(Tetraselmis chui)屬綠藻門(Chlorophycophyta)、綠色鞭毛藻綱(Prasinophyceae)、綠色鞭毛藻目(Prasinocladales)、綠色鞭毛藻科(Prasinocladaceae)，直徑為8~16 μm。藻體型態為橢圓或卵圓形，細胞內有一杯狀並呈現綠色之色素體，其為葉綠體，而細胞後端有一蛋白核。在杯狀缺口處伸出四根等長鞭毛。藻體游動快速，呈長軸轉動，無法明確看出四根鞭毛所在。周氏扁藻培養溫度以25 ℃生長狀況為佳；鹽度在30 ppt的環境下增值效果最佳。在冬天寒冷氣候中，其增值率隨著鹽度的上升而提高；光度為500~10,000 Lux。現場養殖應用方面常見於投餵輪蟲作二次滋養及直接投餵海水魚苗，亦可直接投餵貝類幼苗及甲殼類眼幼蟲時期如：草蝦、蟹類。牡蠣幼苗在成長至150μm時以扁藻及等鞭金藻一起使用可提高存活率及成長率。

3. 牟氏角毛藻 Chaet

（http://www.ndu.ac.jp/~t-nagumo/taxa/ChaetodidyLM.jpg）

　　牟氏角毛藻(Chaetocero muelleri)屬矽藻綱(Bacillariophyceae)、圓心目(Centrales)、角毛藻科(Goniotrichaceae)。直徑為6~9 μm，於光學顯微鏡下觀察有四根刺，所以又稱之為角刺藻。由細胞壁四端衍生出來的角毛細長且尖銳，末端無分叉現象，兩端角毛以細胞體為中心時，俯視觀看形狀略微〝S〞形。細胞型態為長方形或圓形，大多以單個細胞存在。培養角刺藻最適鹽度為13~18 ppt；光照10000～15000 Lux；溫度25~30 ℃；pH 8.0~8.9。現場養殖多運用於投餵人工繁殖之對蝦類例如草蝦、斑節蝦等眼幼蟲時期當餌料亦可直接投餵牡蠣等雙殼貝。

4. 等鞭金藻 Iso

　　等鞭金藻(Isochrysis galbana)屬定鞭藻門(Haptophyta)、定鞭藻綱(Haptophyceae)、等鞭藻目(Isochrydales)、等鞭藻科(Isochrysidaceae)。直徑3～7 μm。等邊金藻無細胞壁，大致上呈橢圓形，具有2根鞭毛，雙鞭毛間有根短小且不明顯之退化定鞭，兩根鞭毛幾乎等長，所以有等鞭金藻之稱。現場養殖方面則常見於應用在輪蟲二次培養、豐年蝦、橈足類、海參、二枚貝及對蝦類之幼苗，此外乾燥粉末添加在餌料原料中可減少其而外礦物質的添加。

5. 杜氏藻

　　杜氏藻屬綠藻門（Chlorophyta）、綠藻綱（Chlorophyceae）、團藻目（Volvocales）。杜氏藻別名杜諾爾氏藻，屬於海產類的單細胞綠藻類，單細胞沒有細胞壁的構造。又因在高鹽分的海水中生長較佳，故稱鹽藻，型態呈梨形、橢圓或紡綞形，直徑3~14μm。適當溫度：25-30℃；pH質：7~9之間，尤其在7~8.5之間最為優良，光照度為2000~6000Lux。養殖現場多應用直接投餵於魚、貝類之幼苗，可得良好之育成率。也可直接投餵動物性餌料生物例如：輪蟲、豐年蝦。因具高量之胡蘿蔔素，也可用於醫學研究及健康食品上。

6. 柵藻

　　柵藻(cenedesmaceae sp.)屬綠藻門（Chlorophyta）、綠藻鋼（Chlorophyceae）、綠藻目（Chlorococcales）。柵藻為淡水藻類，由2或4個細胞組成，細胞呈紡錘型直線排列。細胞寬約1.6～5μm，長約5.5～12.6μm，外側細胞兩端各有一長主刺，長約4.5～7.5μm。合適培養溫度為25℃，pH值：6～8，光照：10000 Lux。水產養殖現場多作濾食性魚類之天然餌料，如鰱魚、金魚、熱帶魚、吳郭魚。此藻也可作為水域中之基礎生產者，除淨化水質之還可培養餌料生物。